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潍坊做好风筝会文展会餐饮服务食品保障工作

2017/4/20 13:28:53   来源:中国山东网

  为切实保障第34届潍坊国际风筝会、第十届中国(潍坊)文化艺术展示交易会、第七届中国画节期间餐饮服务食品安全,潍坊市局周密部署、提前介入、全程监控,全力做好节会期间餐饮食品安全保障工作,防止突发性食品安全事件的发生。

  一是高度重视,周密部署。研究制定了保障工作方案,成立了专门的保障工作领导小组,明确了责任分工。组织召开了保障工作调度会,通报了定点餐饮单位的检查情况,就发现问题的整改落实、后续跟踪检查等工作进行了安排部署,确保风筝会、文展会期间餐饮食品安全保障工作万无一失。

  二是提前介入,全面排查。联合稽查支队、相关区局对会议确定的定点餐饮单位、快餐配送单位进行了全面检查,对存在的问题现场指出并出具了监督意见书和现场检查笔录,责令餐饮单位迅速整改。同时,结合检查情况,对定点餐饮的单位食品安全情况进行了评估,形成了食品安全评估报告,通报会议筹办单位。

  三是严格把关,全程监控。每个接待单位派驻2名监督人员,实行24小时全方位保障制度,重点抓好菜谱审查、食品采购、食品储存、加工操作、清洗消毒等环节的监督检查,现场快检食品及食品原料,严格落实食品留样制度。同时,安排专门人员对文展会美食展区进行隐患排查,确保不发生食品安全问题。

  四是强化应急管理,防控突发事件。节会期间,进一步加强值班值守,畅通投诉举报电话,发现疑似食物中毒事件,严格按照应急预案要求,早发现、早处置,有效应对食品安全突发事件,全力保障节会期间餐饮服务食品安全。

    编辑:李傲然

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