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沂水县局推行“净化车间”助力食品企业提质增效

2017/5/19 17:03:46   来源:中国山东网

  沂水县局以创建省级食品安全先进县为契机,积极推行“净化车间”标准,严格做到生产车间“三化”要求,助力企业规范提升、提质增效。

  此次改造提升的食品生产企业净化车间设置了专用进出风设施,对空气进行过滤净化,并且在车间入口设立风淋设施,对进入车间的工人进行全身除尘、杀菌,实现了车间进出及通风设施的“过滤化”。并按照食品生产许可的有关要求,对厂房进行重新设计改造,实现生产工艺流程的“标准化”,确保绝对避免人流、物流交叉污染。同时,车间隔离设施全部采用净化板,实现了车间硬件设施的“纯净化”。通过“三化”标准,让企业的车间基本达到了无菌生产。

  沂水县现有食品生产企业298家,80%的企业属于中小企业,为彻底改变食品企业生产条件脏乱差的现象,沂水县自2016年实施“净化车间”以来,一共改造了160多家企业、200多个生产车间,全部采用了净化板装修,达到了净化车间的水平。在县级监督抽检的1700多个产品批次中,合格率达到98%,同比提高了1.5个百分点,其中微生物指标不合格的比例下降2个百分点,取得了明显效果。

  下一步,沂水县局将继续推进食品生产企业规范提升工作,争取年底基本完成车间改造,同时,指导企业学习先进的管理经验,完善追溯体系,通过质量管理体系认证,提升企业整体水平。

    编辑:李傲然

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