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济南市市中区局开展餐饮安全专项整治行动

2017/8/10 11:51:46   来源:中国山东网

  夏季是餐饮行业食品安全事故高发季节,为改善餐饮部门的卫生情况,提高餐饮从业者的食品安全意识,近日,市中区局扎实开展了餐饮安全专项整治行动,促进餐饮行业健康有序发展,切实推进创建文明城市工作。

  一是严查辖区无证经营行为。加大监管力度,严厉查处无证经营行为,要求每家餐饮单位必须有相关《经营许可证》、每位工作人员必须办理《健康证》,对无证餐饮单位和经整改仍不达标的的,坚决取缔。

  二是严查不规范经营行为。加强对餐饮服务单位(特别是“三小”行业)食品监督检查,检查发现采购索证索票建台帐不全、许可证照不上墙、量化分级信息不公示、制度不健全、餐饮具消毒不落实,及时提出整改意见,责令限期整改,督促指导达到餐饮规范要求。

  三是严查违法经营行为。重点查处使用过期、变质、伪劣食品和食品原辅料加工食品行为,严厉打击制售伪劣食品、使用非食品用原料或回收食品加工经营食品以及滥用食品添加剂的行为。

  四是保持室内外环境卫生。要求餐饮单位严禁将餐厨垃圾污物倒入门前下水道口。厨房、餐厅等室内环境卫生要求“六净一整齐”,即:门、窗、地面、墙壁、屋顶、食品用工具用具干干净净,物见本色,一切物品摆放整齐有序。

  五是开展“文明餐桌行动”回头看。对已实施“文明餐桌行动”的餐饮单位、学校食堂、督促在餐桌上规范摆放文明餐桌提示牌,在显著位置张贴文明餐桌为主题的宣传画、宣传标语,倡导用餐文明行为。

    编辑:李傲然

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