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临沭县局宽进严管筑牢“三小”食品安全防线

2017/11/30 14:20:36   来源:中国山东网

  一、加大宣传,积极提高社会知晓率。临沭县局大力开展全方位多层次的宣传普及活动,组织人员采取进社区、进村居、进学校周边、进集贸市场、进“三小经营户”等“五进”方式,以条幅、宣传车、宣传手册、调查问卷等形式,扩大经营者和消费者对“三小管理条例”的知晓度。同时,镇街政府牵头,组织食药监局、工商、安监、公安派出所等部门集中力量在辖区范围内开展小餐饮、小作坊、小食品摊贩的“地毯式”摸底调查,分门别类地进行数据汇总整理和建档。目前,全县范围共有小餐饮367户、小作坊236户、流动摊贩465户。

  二、厘清职责,搭建食品安全社会共治网。县食安委印发了《关于加强食品摊点管理工作的通知》,进一步厘清了县政府、镇街政府、相关监管部门及村居的职责分工,重点是在村居一级确定设立食品安全协管员,负责本村内“三小”的信息统计与报告、食品安全隐患排查、协助执法、宣传教育等工作,形成分区划片、包干负责的食品安全工作责任网。同时,鼓励“三小”通过行业协会加强行业自律,推动行业诚信建设,积极引导“三小”从业人员加入食品药品行业联合会,不断规范生产经营行为,使守法经营、诚信自律成为自觉。目前,已有部分“三小”业户加入了行业联合会。

  三、强化培训,不断提高从业人员素质。结合我县监管工作实际,创新性的开展了“三小”从业人员的“培训+备案证发放”工作。依托行业联合会食品药品执业教育培训中心为平台,狠抓从业人员的教育培训,利用实景模拟教室分别模拟了小型超市、小餐馆厨房的经营设施布局,把经营场所整体“搬进”了培训课堂,通过模拟经营场景这种直观的培训方式,使从业人员对经营过程中的注意事项、设备设施布局、如何摆放商品、张贴各类规章制度等规定要求一目了然,能够有效提升食品安全意识和职业技能水平。为方便群众,提高登记备案的工作效率,在培训考试结束后,对“三小”从业人员集中进行材料受理,符合登记备案条件的当场发证,材料不齐的可以事后补交,有效的提高了“三小”登记备案率。

  四、宽进严管,“一对一”帮扶助提升。大力推进一对一帮扶工作,规定一个执法人员跟踪帮扶一户“三小”业户,各监管所按照要求公示一对一帮扶名单,坚持“指导—督查—再规范”的路子,定期指导“三小”业户完善保障措施、健全管理制度,帮助“三小”业户尽快达到“六项标准”,引导他们落实主体责任,增强“三小”负责人食品安全意识,提升“三小”管理水平。另外,局机关选定我县商业步行街重点打造“三小”监管示范街,局班子成员和机关工作人员共40余人参与首期“一对一在一线助规范”活动,定期对所帮扶“三小”业户进行指导,帮助其查找不足,纠正其经营中存在的问题,督促其落实主体责任。

  五、细化措施,全面推行六项标准。按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准,设计印制了一套包括食品安全公开承诺、食品原料公示、一对一帮扶、食品安全温馨提示为主要内容的食品安全宣传画,把六项标准的要求进一步具体化、规范化,在“三小”经营户内进行张贴,时刻提醒经营业户自觉守法经营,规范经营行为,也使消费者能够随时进行监督,维护自己的合法权益,努力营造监管部门、经营主体、消费群众共同参与食品安全监管的浓厚氛围。 

    编辑:李傲然

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