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菏泽牡丹区全力抓好牡丹节食品安全监管工作

2018/5/4 13:06:47   来源:中国山东网

  为保障第27届菏泽牡丹文化旅游节食品安全,牡丹区局坚持“预防为主、安全放行、有害禁止”的原则,明确责任分工,加大抽检频次,强化应急管理,全力保障旅游节期间食品安全。

  一是明确职责及分工。成立餐饮服务食品安全领导小组,详细制定餐饮服务食品安全保障方案,采取网格化监管,加强对接待宾馆、重大活动举办地周边、景区周边、餐饮集中街道等重点区域监督检查,编制横到边,纵到底的食品安全监督保障网。

  二是加大监督力度。按照旅游节活动特点,对牡丹园区内外等重点区域、重点单位,增加日常监管巡查频次。选派专职监督人员进驻接待宾馆,实行食品加工制作全程动态监督。开展加工制作环境、加工程序、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间检查,监督食品留样。

  三是加强应急管理。进一步修订完善应急处置方案,严格落实24小时值班和领导带班制度,保证投诉举报电话24小时快捷畅通,扎实做好餐饮服务食品安全突发事故防范和处置工作。

  四是加强食品安全宣传培训。抓好食品经营单位的食品安全管理人员及从业人员食品安全知识培训,充分利用电视、网络、手机等渠道,动员食品经营行业积极参与各项筹备和服务工作,营造浓厚的旅游氛围。

    编辑:李傲然

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